Home Hướng dẫn nấu ăn chay Dạy nấu ăn Giò xào chay, món ăn đặc biệt cho những ngày lễ cuối năm
Giò xào chay, món ăn đặc biệt cho những ngày lễ cuối năm PDF. In Email
Thứ năm, 06 Tháng 12 2012 10:54
Sample image

Sắp tới Noel và Tết dương lịch, quán chay Tịnh xưa xin giới thiệu vỡi những ai yêu thích nấu ăn chay món giò xào chay rất ngon và ý nghĩa cho những ngày đặc biệt, thích hợp cho những tiệc cỗ cuối năm.

Thành phần:



- Mộc nhĩ 0,5 lạng
- Phổ tai 0,2 lạng
- Rong biển chân vịt trắng 1 lạng
- Đậu phụ 2 bìa
- Hành tây, hạt tiêu sọ
- Nước mắm chay, dầu ăn

Chế biến:



Mộc nhĩ ngâm nở, xắt miếng bằng ngón tay.
Rong biển chân vịt trắng ngâm nước cho mềm rửa sạch.
Đậu phụ thái vuông 1 cm
Phi hành tây và một chút dầu ăn trên chảo to, sâu lòng, đổ mộc nhĩ và phổ tai vào xào mềm, sau đó đổ rau rong biển chân vịt trắng vào, nêm thêm một chút gia vị, nước mắm chay, muối, hạt tiêu. Xào khoảng 10 phút với lửa trung bình, sau đó cho đậu phụ vào xào tiếp khoảng 10 phút nữa thấy hơi cháy cạnh là đổ ngay vào khuôn, ép chặt. Sau khi nguội thì cho vào tủ lạnh ngăn mát.

Yêu cầu thành phẩm: Giò khi cắt ra phải liên kết chặt vào nhau, mặt cắt mịn. Khi ăn cảm nhận được mùi vị thơm ngon, vừa miệng, có vị béo của đậu, giòn sần sật của mộc nhĩ, rau câu chân vịt cùng vị cay của hạt tiêu nhé!



Và hình ảnh đĩa giò xào, món ăn thích hợp với tiết trời động lạnh miền Bắc

LAST_UPDATED2