Home Hướng dẫn nấu ăn chay Dạy nấu ăn Chân nấm kho tương tamari & nghệ tươi
Chân nấm kho tương tamari & nghệ tươi PDF. In Email
Thứ sáu, 14 Tháng 11 2014 04:21
Sample image

Quán chay Tịnh xưa giới thiệu với các thực khách món chân nấm kho tương tamari và nghệ tươi. Một món kho rất ngon, bổ dưỡng hợp với tiết trời se lạnh đầu đông của miền Bắc bộ.

Thành phần nguyên liệu:

Chân nấm khô sạch, tương tamari, phổ tai, muối tre, nghệ tươi, dầu ngô hoặc dầu mè.

Chế biến:



- Chân nấm rửa sạch, ngâm nước ấm 2 tiếng cho nở, sau đó bỏ ra nhặt sạch, cắt bỏ phần chân, đầu đen, chỉ để lại chân nấm màu vàng.
- Nhặt sạch, bỏ vào đun sôi, bắt ra để nguội vắt khô.
- Cho chân nấm vào cối giã giập.
- Nghệ tươi rửa sạch, cũng giã nhuyễn.
- Cho nghệ, muối tre, phổ tai, tương tamari vào ướp với chân nấm.
- Bắt bếp lên, cho một chút dầu ăn vào nồi, dầu sôi bỏ chân nấm đã tẩm ướp gia vị vào xào thơm. Đổ thêm nước vào ngập chân nấm, ninh nhừ, đến khi nước cạn gần khô là được.



Bạn đã có món chân nấm kho tương nghệ ăn cùng với cơm lứt nóng rất ngon.

Quote:
Ruốc nấm xao tương tamari: 35.000 đ/ 100g
Rong biển ăn liền: 30.000 đ/ 50g
Rong biển nấu canh: 15.000 đ/ 1 phên
Miso lọ 330g : 45.000 đ/ 1 lọ
Tương tamari Nhật: 120.000 đ/ 500ml
Gạo lứt dẻo" 20.000 đ/ 1kg

Liên hệ 04. 6670.7759; 0917128285.